原料
鸡蛋: 2， 木耳: 5-6朵， 胡萝卜: 一根（小）， 香菇: 一朵， 香菜: 一根， 老豆腐: 随意抓了一小块 大概一个鸡蛋的量， 西葫芦: 一个鸡蛋的量， 酱油 料酒 十三香调味了: ， 菠菜: 看榨汁机的规格适量加了
步骤
1首先把以上配料办成馅，放冰箱里冷藏着等着用。与此同时，菠菜洗净 热水烫一下 榨汁。
2菠菜汁也榨好之后就开始和面 做饺子皮了 。要做两种颜色的，菠菜汁和一团面，清水和一团面。 这也是我人生中大概第五次和面，第一次自己做饺子皮的面～所以 至于水多少，面粉多少，完全靠感觉，水多了加面，面多了 加水...
3和面完成之后 最好 旁边醒15分钟。 之后是融合的部分。白面卷成圆柱体做芯。外边裹上绿面。切下来一下块，擀成饺子皮就好了。 因为家里老佛爷爱吃饺子，所以 我皮擀的还是不错的。中间厚边上薄。
4擀好的面皮。 之后就是包饺子了～ 出来之后发现 不同的地方 包饺子手法也不一样。我们家习惯了 挤饺子。那样馅大褶也很好看。
5完成之后的饺子 就是这样了～ 还捏了几条小金鱼。 如果是胡萝卜汁 捏金鱼应该更好吧。
小技巧
1、 菠菜汁，因为我一个人吃，其实要不了多少 但又不得不榨很多，所以浪费了不少。颜色不够亮，是因为我把渣子过滤掉了，这个要注意了... 2、豆腐一定要是老豆腐，不然馅太水了，我在华人超市买的中式豆腐，因为搞不清楚和老豆腐有什么区别，所以就用了这个，这下也学习了... 虽然馅比较水，但机智的我碾碎了一块全麦面包加了进去，吸水... 完全是因为以前看老妈炸丸子会用馒头，所以就试了试... 3、 和面，我反正是弄的比较软了，所以挤出来的褶子都消失了，都成了圆滚滚的胖饺子，就好像身体内部的东西都一样多的人，有的人肌肉比紧实，所以线条比较明显，有的人就肥肉比较多，看上去成了一个团... 4、 饺子馅这个问题，我不知道怎么搭配美味营养 完全是想到什么加什么， 记得以前看别人的帖子，尽量做到各种颜色都有那基本也就全了营养。所以这算是我唯一的标准了～
