原料
鸡蛋: 6个， 小的葱: 1根半， 肉沫或者早餐肉: 若干（看个人口味）， 盐巴: 适量， 生粉: 适量
步骤
1葱切碎花，尽量碎些。肉也切成肉末，我这里用的是熟的脱骨肉（因为前一天熬了骨头汤，肉不想浪费?），其实用早餐肉比较好吃，如果用的早餐肉的话，盐巴就少放或者不放，因为早餐肉本身就是咸味的了。
2把切好的葱沫、肉末、鸡蛋搅拌混合，放适量盐巴和生粉，混合成糊状，OK了，开始开火～
3开锅热油，我6个鸡蛋煎了两卷，每卷用油就两汤勺足矣。原谅我忘记拍滩起来的蛋饼的样子了～
4煎到一面顾住，上面的面还有粘粘没熟的样子就可以卷了，慢慢卷以免散了，卷好如图，小火慢慢这样煎的内部也熟了就可以起锅了。
5切成小卷摆盘
6淋上沙拉酱大功告成！yeah！✌️
