原料
虾: 500g， 姜: 少许（一节拇指大小）， 蒜: 一瓣， 油: 三匙， 生抽: 适量
步骤
1虾（必须是活虾呀）洗干净。个人习惯是买回来换两次水浸泡就好了。不懒的人可以去虾线剪虾须
2调蘸料。四分之一的姜和蒜切成蓉，放在小碗；大火烧干锅放食用油热十多秒，倒入小碗。等虾上桌前，在小碗里加入适量的生抽。蘸料完成！
3煮水灼虾。锅里加水加入剩下的姜（切片或随便你怎么弄碎）。水烧开放入虾，盖锅盖，煮的时间根据虾大小而定。虾全部变红再过30秒一般都OK。捞起，沥干。
4摆盘。你爱咋摆就咋摆……
5顺序：泡虾——切姜蒜——开始烧开水——起油锅——热油浇姜蒜——灼虾——沥干摆盘——蘸碟加生抽 大概十分钟搞定。 我会告诉你我沥干虾是用电饭锅的蒸菜架子吗？
小技巧
虾要活的
