原料
红枣: 150g， 红糖: 80g， 水: 500g， 中筋粉: 150g， 泡打粉: 2g， 蛋黄: 6个， 蛋清: 6个， 砂糖: 20g
步骤
1干红枣剪出150g果肉，加入80g红糖和500g水，小火加热到粘稠状态
2放入盆中用硅胶铲碾压碎，放凉备用
3放凉的枣泥中加入过筛好的面粉和泡打粉
4再加入6个蛋黄，翻拌均匀
5打蛋白，分三次加入砂糖，打至有小而尖的弯钩
6挖出一部分打好的蛋白和枣泥糊混合
7将混合好的枣泥和蛋白倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀
8放入8寸蛋糕模具中，烤箱170℃，预热
9撒些芝麻，放入烤箱中层，烘烤60分钟，上色深的话，及时加盖锡纸
