原料
鸡胸肉(切片): 100g， 洋葱(切小块): 1/4个， 茄子(切斜片): 1个， 日式酱油: 2大匙， 味醂: 2大匙， 味噌: 2茶匙， 水: 1量米杯
步骤
1鸡胸肉片腌2小时入味 (日式酱油1大匙、味醂1大匙)
2冷锅加入油1茶匙，中火炒鸡胸肉片至变白，倒出备用
3加入油1茶匙，中火炒到洋葱变软
4加入茄子，快速翻炒均匀
5先酱油1大匙呛镬气，再加入味醂稍微拌炒
6加入半杯水，盖上锅盖闷煮
7味噌用剩下的半米杯水均匀稀释后，倒入锅内拌匀
8加入炒过的鸡胸肉片
9继续闷煮到茄子变软入味，完成盛盘
