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原料
可乐: 2瓶, 鸡翅根: 8个, 姜: 2片, 老抽: 1勺, 盐: 2勺, 花椒: 一小把, 八角: 1个, 蒜: 3-5瓣, 葱: 适量
步骤
1鸡翅根洗干净每个都划几刀,便于之后入味
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2锅里放水放入花椒,水开后放入鸡翅根焯一下,水再次开锅捞出
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3捞出的鸡翅根过凉水,然后重新起锅,放入鸡翅根,葱蒜八角
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4然后倒入可乐莫过鸡翅跟,盖盖子中火煮
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5中途加入适量盐,喜欢甜可以少加!当鸡翅根熟了以后打开锅盖开始收汤
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6最后如果颜色不太深的话可以加入少量的生抽上色,最后剩下的汤少量粘稠为止,出锅,摆盘把剩下的汤均匀倒到翅根上就可以了
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小技巧
最后收汤一定要打开锅盖大火不停翻炒收汤