五花肉: 一块, 蒜泥: 一大勺, 辣椒面: 一勺, 黄瓜丝: 少许, 花椒粒: 几颗, 姜片: 少许, 桂皮: 一小块, 味极鲜: 一勺, 玉米油: 一勺
1清水加桂皮,花椒粒,姜丝,盐,鸡精,煮好五花肉。
2煮到汤汁干掉。其间撇去浮沫。
3五花肉冷却,切薄片。
4黄瓜丝垫盘子底。五花肉摆盘,码蒜泥,辣椒面。
5起锅烧油,烧开后淋在肉片上,听见噼啪响最妙。
6最后,淋味极鲜,撒葱花。
经典被篡改,改成我喜欢的味道。