原料
鸡蛋: 4个， 低筋面粉: 40g， 牛奶: 40g， 可可粉: 10g， 玉米油: 40g， 砂糖: 40g（蛋黄中10g）， 咖啡奶冻: ， 牛奶: 150g， 淡奶油: 150g， 速溶咖啡: 两袋， 吉利丁: 1.5片， 糖: 20g（我的咖啡粉是含糖的，糖可适量增加）， 马斯卡朋奶油馅: ， 淡奶油: 120g， 马斯卡朋: 120g， 糖: 24g
步骤
1奶冻提前一天做，做法参考我的另一个食谱
2分离蛋白与蛋黄，蛋黄中加入砂糖搅拌均匀
3蛋黄中加入玉米油，完全混匀后加入牛奶混匀
4粉类混合过筛，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，将蛋黄糊过筛
5蛋白中分三次加入细砂糖，打发至刚好湿性，千万不要打过了！烤箱预热180度
6打好的蛋白拿出三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将倒入蛋白糊中混匀。
7将混好的蛋糊倒入垫好油纸的烤盘中，用刮刀抹平，摔一下震出大气泡（ps：烤盘大小：28*28）
8烤箱中层，上下火烤18分钟。
9拿出后上层盖一张油纸，稍稍放凉后脱膜。
10淡奶油+马斯卡朋+糖打发至花纹不消失即可。
11完全放凉的蛋糕卷抹上淡奶油，放上奶冻。卷起！放入冰箱冷藏1h后切开
小技巧
我在奶冻中额外加了巧克力豆，口感更丰富哟～
