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原料
蟹: 2只, 姜: 5片, 葱: 2根, 蒜: 3瓣, 糖: 5克, 盐: 半勺, 料酒: 4勺
步骤
1想吃爷爷炒的梭子蟹 无奈这边只能买到blue crab。不过有胜无嘛!而且炒出来 竟然异常的好吃。嘻嘻 ?一定是我太厉害了。
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2螃蟹洗干净后切块,去掉腮。我买回来直接把它们速冻冻死的 所以能保留原来的新鲜程度。今天拿出来的时候 竟然还有些害怕?
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3葱姜蒜准备好。我个人喜欢姜多一点去腥效果一级棒。大蒜每次剥完手上都要臭臭的好几小时,就象征性的剥了两瓣!(无视边上的牛肉,是我做另一道菜的用料…
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4油锅热后,葱姜蒜炒香,然后放入螃蟹,4勺料酒,一起炒
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5炒到八分熟后 加入1勺糖和3勺盐,继续炒直至蟹黄并起来
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6炒熟后盛出,一盘简单易上手的炒蟹就完成啦。下次加点咖喱或者辣椒,试试咖喱蟹和香辣蟹~
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