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原料
草果2颗、八角2颗、桂皮一根、豆蔻5-6颗、香叶若干片、花椒、姜片、葱、干辣椒适量: , 老抽1勺、生抽2勺、盐、油、糖、料酒: , 龙骨500克、土豆2个、青椒2个:
步骤
1先把需要用到的香料准备好,放在纱布袋里面。
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2土豆和青椒切好。
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3龙骨过水捞出待用,过水的意思就是在水中煮出血水捞出。
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4热锅少油,放入龙骨、老抽1勺、生抽2勺、盐、油、糖、料酒。
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5炒香。
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6放入适量的水。
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7煮2小时左右,具体时间要看龙骨的大小。
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8放入土豆煮12-15分钟。
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9下青椒。
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10混合均匀即可。
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11成品
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12成品
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小技巧
若龙骨炖煮得比较烂,放入土豆和青椒后,都不要去翻动,稍微推动和晃动锅子就行,翻动会使骨肉分离,相信亲也不愿意看到这么残忍的场面。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群:694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号:VSY233