原料
高筋粉: 200克, 低筋粉: 50克, 酵母: 2.5克, 盐: 1克, 鸡蛋: 1个(60克), 牛奶: 100克, 细砂糖: 45克, 泡打粉: 1.5克, 黄油: 20克, 底部蘸料:: , 低粉: 5克, 粗砂糖: 10克, 白芝麻: 8克, 表面刷料:: , 玉米油: 10克, 蜂蜜水: 10克(1:1)
步骤
1后油法。放入面包机揉面。
2发至两倍大,排气。揉成8个面团松弛15分钟。
3蘸料:面粉+粗砂糖+芝麻
4面团擀成片,翻面,卷紧。
5中间切一刀,分成两段。
6切面沾点水,再蘸蘸料。
7放入刷了油的烤盘上。醒发一倍大。面胚表面刷玉米油。按扁一下。
8烤箱:190度、中层、10分钟。出炉后,表面刷蜂蜜水。
小技巧
参考了长帝烤箱的方子。