菠菜: 适量, 皮蛋或鸡蛋: 1个, 糖: 4汤匙, 食用油: 适量, 盐: 适量, 淀粉: 适量, 蚝油: 半汤匙, 鸡胸肉: 100克
1鸡胸肉用蚝油和淀粉腌制两个小时
2菠菜洗干净
3锅里放4汤匙糖,一点盐,一些食用油,水开把菠菜烫8成熟(这样做的目的是为了让菠菜去草腥味,并且烫出来菠菜油亮)
4烫好菠菜备用
5锅里放油,然后打入鸡蛋,用筷子速度搅拌
6搅散以后加热水煮开以后放腌制好的鸡肉,适量的盐
7鸡肉煮两分钟,然后浇在菠菜上