原料
整只的鸡腿: 一只, 清水蘑菇: 一袋, 干虾: 三只, 油菜心: 适量, 盐: 适量, 胡椒粉: 少许
步骤
1鸡腿洗净剁成块,然后再用清水冲洗一遍
2锅里放水烧开,水开后滴入几滴料酒,然后放入鸡腿汆烫去除血沫
3用勺子撇净锅内的浮沫,然后捞出鸡腿,用清水冲洗干净腿肉上的血沫
4将酷菲斯锅中放少许油,油热后放入葱段和姜片爆香
5放入鸡腿翻炒均匀,然后放入适量水(水一定要一次放足)
6水开后再撇一遍浮沫,然后改成小火慢慢煲
7蘑菇开袋以后用清水冲洗干净,油菜心洗净备用
8将锅中的汤煲一个小时以后,加入蘑菇继续煲十分钟,然后加入两小勺盐
9放入干虾,再熬十分钟
10最后加油菜心烫熟,即可关火
11加少许胡椒粉调味就大功告成了