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原料
鲜花: 若干, 淡奶油: 400克, 糖粉: 20克, 盐水: 1盆, 柠檬汁: 少量, 6存戚风蛋糕胚: 1个, 锡纸: 1张, 食用保鲜膜: 少量, 夹心果仁: 少量
步骤
1隔夜烤制一个戚风胚子。
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2戚风胚子冷却后切片。可以中间空心,可以不空心。看需要中间放果仁嘛。我切了4片。
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3去花卉市场采购鲜花,一般店主不肯拆花,软磨硬泡了很久。
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4鲜花去枯叶,花梗。留3.5厘米左右花梗。将花朵流动水下轻微冲洗,泡入淡盐水中15分钟再用柠檬汁水加干净的食用净水泡15分钟。沥去水分。花梗用保鲜膜包好后用锡纸包裹成尖角。
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5奶油加糖粉打发,将戚风蛋糕胚组装,在中间圆孔胚子内塞入少量果仁,最上面用一片胚子封口。抹上打发好的奶油。用刮刀抹平(尽可能平整光滑 需要练的)插上鲜花。
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6调整鲜花位置后装入盒中进行冷藏
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小技巧
并不是所有鲜花都可以制作这个蛋糕的,有花粉的就不适合,还有些花有毒性也不行。自己一朵朵选的,文中使用了桔梗,香槟玫瑰等无毒的花朵。注意花色搭配