圆白菜: 5张（手撕）， 胡萝卜: 半根， 豆腐: 10克， 干辣椒: 3根， 盐: 一调味匙， 鸡精: 半调味匙， 色拉油: ， 葱，姜，蒜:
1圆白菜手撕，胡萝卜切成三角形，豆腐可切成三角形或条形（2厘米厚）
2倒适量油，待7成热下豆腐，2面煎成金黄色，盛起备用
3用锅里剩下的油将姜，蒜，葱，干辣椒爆香，放入胡萝卜炒至略变色，放圆白菜
4炒2分钟，加上煎好的豆腐，盖上锅盖闷2分钟，
5关火，放盐，鸡精
