原料
黑鱼: 1000g， 莲藕: 100g， 腐竹: 50g， 红薯粉条: 50g， 干木耳: 10g， 豆芽: 50g， 芹菜: 50g， 香菜: 两根， 葱: 3根， 姜: 一块， 蒜: 5颗， 干辣椒: 一把， 花椒: 一把， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 料酒: 适量， 红薯淀粉: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量
步骤
1黑鱼一条
2骨肉分离
3鱼肉切片加淀粉料酒抓匀
4锅内下油葱姜蒜爆香
5在下鱼头鱼骨煸炒至变色出香味即可加水
6按食材易熟程度下辅菜，最后下腌制好的鱼片，下盐味精调味。
7另起一锅，下油爆香辣椒花椒，出香味即可，淋到盛好的鱼肉锅中。
8加香菜点缀~打完收工。
9上个图有点不像我煮的，所以上个真实一点的。。
小技巧
辅菜煮至八成熟，捞出到另一锅中继续加热，待鱼片过汤煮熟后，倒入盛菜器具中等淋入爆香的辣椒油
