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原料
南瓜泥: 220g, 高筋面粉: 160g, 牛奶: 60g, 糖: 15g, 红枣: 适量, 玉米油: 适量, 酵母: 3g
步骤
1南瓜去皮,蒸熟,搅成泥。
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2牛奶热到30左右(不烫手为宜)
3把酵母加入温牛奶中,充分搅拌融合。
4将糖,面粉加入南瓜泥继续搅拌。
5再加入牛奶充分搅拌
6直到所有材料全部充分融合,面粉呈黏黏状态(不要太湿)
7放在温暖处发酵至2倍大
8在另一模具中抹油,将发酵好的面糊倒入,表面放上红枣装饰。
9上蒸锅,大火10分钟后转中火10分钟,关火,开盖拿出,稍凉后脱模即可。
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小技巧
融化酵母的温度不能太高!