草莓慕斯 0

原料

淡奶油: 120克, 草莓: 200克, 吉利丁片: 2.5片, 白糖: 100克, 清水: 少许

步骤

1淡奶油中分三次加入50克白糖,打发至6分发的样子就好

2草莓冲洗干净去蒂,放入搅拌机加50克白糖和少许清水打成果泥

3将一半的草莓果泥倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀

4片吉利丁片提前用清水泡软,然后隔热水融化倒入慕斯糊中拌匀

5慕斯圈底部用锡纸包裹严实放在盘子上,倒入慕斯糊轻轻震动平整

6放入冷冻室冷冻成型

7剩余的果泥加入0.5片吉利丁片拌匀,倒在冷冻成型的慕斯上,再次送入冷冻室冷冻至硬

8用热毛巾捂住慕斯圈一会,慕斯圈与慕斯产生空隙后即可轻易取下慕斯圈了

9吃不完请冷冻保存

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