原料
虾仁: 250g, 黄瓜: 1条, 姜片: 3片, 蒜头: 3头, 红辣椒(干): 3个, 香葱: 2至3棵, 淀粉: 1小勺, 鱼露: 2勺(视口味), 胡椒粉: 适量, 食用油: 适量
步骤
1准备好所有食材,黄瓜去皮切片,鲜虾去皮,姜切片,葱切段,处理好所有食材。
2鲜虾放入适量淀粉,胡椒粉,鱼露,食用油拌匀放置20分钟。
3起炉火倒入食用油烧热放入姜片,辣椒干,蒜头爆香。
4倒入虾仁爆炒至鲜虾八成熟。
5滤出虾仁起盘备用。
6锅中留下炒虾仁滤出的油虾汤倒入黄瓜翻炒几下。
7盖上锅盖中低火焖至黄瓜熟。
8倒入事先炒好的虾仁翻炒片刻倒入鱼露炒至虾仁熟,试味,调味。
9捡掉姜片,倒入香葱。
10起盘,黄瓜炒虾仁就完成了,开车吧。