原料
净排: 500g， 料酒: 1汤匙， 生抽: 1汤匙， 李锦记一品鲜: 2汤匙， 白醋: 3汤匙， 白糖: 4汤匙， 老汤: 适量， 八角: 适量， 姜: 适量， 芝麻: 适量， 盐: 适量
步骤
1净排用冷水清洗干净，用冷水，加适量料酒浸泡一段时间，去除腥味。 冷锅内放入排骨，加没过排骨的冷水，放入姜，八角，少量料酒，大火煮开，撇出漂浮的肉沫。中火炖至排骨成熟。。。
2将料酒，酱油，醋放入碗中混合。 冷锅热油，放入炖好的排骨，炒至排骨表面变焦，放入糖炒到上色，放入调好得酱汁，加炖排骨时的老汤，没过排骨。中火慢炖5分钟。
3大火收汁，放入少量盐，撒上芝麻，汤汁浓稠就可以装盘出锅啦。
小技巧
先煮熟排骨可以很好的入口，比较软，好咀嚼。 我家姗姗最喜欢吃李锦记一品鲜的味道，黄色标的，所以大部分放酱油的菜会优先考虑。。
