卡洛林 0

原料

甜品栗泥: 360g, 鲜奶油: 180g, 无盐发酵奶油: 260g, 低筋面粉: 288g, 蛋黄: 260g, 全蛋: 240g, 纯蜜柠檬皮丁: 30g, 奶油香草粉: 3g, 细糖: 240g, 泡打粉: 12g

步骤

1将甜品栗泥和未打发的鲜奶油搅拌至无结块

2加入软化的无盐奶油搅拌至乳化状,将蛋黄与全蛋分次加入搅拌均匀

3加入纯蜜柠檬皮丁拌匀

4加入细砂糖拌匀,再加入过筛的低筋面粉和泡打粉搅拌至无颗粒状

5将浆料装入裱花袋中,再挤入硅力康软胶模中

6将5在常温下静置30分钟,再用上火180℃、下火170℃烤约15分钟,烤好后趁热脱模冷却

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