龙骨(即猪脊骨): 400g, 木瓜: 半个, 花生: 一把(约50g), 眉豆: 一把(约50g), 陈皮: 2片, 盐: 适量
1花生和眉豆洗净,加水浸泡2小时。木瓜去皮去籽,切成大块。
2龙骨洗净,切大块,放入滚水中汆烫去除血沫,捞出沥净水备用。
3将处理好的龙骨、花生、眉豆及陈皮放入煲锅中,加入适量水,大火烧开后转小火煲煮1小时。
4加入木瓜继续煲煮40分钟,加盐调味即可。