原料
猪肉: 400g, 苹果: 2个 约700—800g, 红枣: 6颗, 胡萝卜: 1根, 银耳: 半朵, 八角: 1颗, 香叶: 2片, 花椒: 1小把, 姜片: 2片, 葱: 少许, 盐: 1汤匙, 料酒: 2汤匙
步骤
1猪肉可以选择偏瘦的猪颈肉。切大块,约3厘米大厚片。冷水放锅中焯水,去浮沫捞出
2将苹果去核留皮,切成大块;胡萝卜洗干净,切成厚片;红枣去核。三样东西加肉放入砂锅。大火煮开。
3将银耳泡开,去根,切成小块备用。
4烧开后,放料酒,香叶,八角,姜,葱,肉桂。转小火煮继续煮40分钟。
5出锅前5分钟加银耳,盐。
小技巧
很简单一直炖就可以了,第一次水要加的足够,千万不要一直加冷水。加油↖(^ω^)↗