原料
艾草: 适量， 糯米粉: 190， 粘米粉: 60， 食用碱: 少许， 水: 190克
步骤
1将来自山头田间新鲜的艾草去除枯叶腐叶，细心的甚至可去除枝干，只留叶片。将艾草在冷水中冲洗干净，洗去泥土与细沙。
2煮开一锅水，放少许食用碱，将艾草串入沸水中焯一下，然后过凉水，并挤干
380克挤干水分的艾草，加190克水，用美善品1分钟/速度10，打成浆
4加入190克糯米粉，60克粘米粉，美善品3分钟揉成均匀的粉团。粉要干湿恰好，太湿不好操作，太干容易裂开。注意状态
5可包入豆沙，榨菜肉末，咸蛋黄肉松，或芝麻冰糖粉。
6沸水上锅，蒸约15分钟即可。稍凉时最好吃，QQ弹弹，嚼劲十足
7榨菜肉末要炒熟；咸蛋黄用烤箱180度烤8-10分钟，然后打碎，并与肉松拌匀；芝麻冰糖1:1磨粉
8也可先将糯米粉190克+粘米粉60克+210克水揉匀，沸水上锅15分钟蒸熟，然后揉入艾草泥，再包入芝麻冰糖粉。也是极好吃的
9最爱传统多的芝麻冰糖馅
小技巧
做这款点心，关键有三点： 一是糯米粉与粘米粉的比例，我大概是3:1，我喜欢略有嚼劲的口感； 二是艾草浆要细腻，太糙肯定口感不好； 三是粉要揉到位，这样青团成品才细腻。
