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原料
新鲜艾草: 250g, 糯米粉: 330g, 粘米粉: 170g, 温水: 适量, 糖水: 适量, 自制红豆沙: 500g
步骤
1新鲜艾草先把黄的烂的叶子挑出。我其实用了一斤多去煮的,用了一半不到的量,喜欢的话还可以多加点。
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2煮锅开水,放点小苏打或食用碱,两分钟后捞起,用冷水冲洗干净。
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3切成段,再放入料理机加适量水后搅拌成糊。
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4糯米粉+粘米粉混合,加温开水和糖水一起搅拌成团。怕面团干的话可以煮一个糯米团子,趁热跟面团和在一起,这是老妈总结的小窍门哈哈! 每个面团40克(这个大小我感觉差不多,可以根据自己喜欢调整),包入适量豆沙馅,收口朝下垫张油纸。
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5上锅蒸10分钟即可出锅啦! 放凉了再吃口感比较Q哦!
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