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原料
牛肉: 400克, 洋葱: 一大个, 胡萝卜: 一小根, 小麦粉: 适量, 橄榄油: 2大勺, 红酒: 一杯, 番茄罐头: 一罐, 水: 两杯, 浓缩高汤块: 1~2个, 月桂叶: 一枚, 砂糖: 1/2大勺, 盐、胡椒: 适量, 口蘑: 半盒
步骤
1牛肉切块,胡萝卜去皮切块,洋葱和口蘑切成适当大小
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2牛肉用盐和胡椒略微腌制后过上一层面粉
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3在压力锅中倒入橄榄油,放入牛肉炒至变色
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4另起一锅把把胡萝卜、洋葱炒至断生
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5蔬菜倒入牛肉中,加入红酒使酒精蒸发
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6倒入番茄罐头,翻炒均匀
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7倒入水和高汤块煮至沸腾,去除浮沫~
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8去除浮沫后,放上一枚月桂叶~盖上盖子用压力锅顿住10分钟,关火~利用余热焖牛肉
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9压力散尽后开盖,取出月桂叶倒入口蘑,开火加热至沸腾,开中火煮15分钟,加入盐胡椒、糖调味~
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10完成后倒入碗中,撒上一点西芹碎,意大利风味炖牛肉就完成啦~
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