原料
低面筋粉135g: 蔓越莓35g， 黄油35g: 糖粉60g， 鸡蛋2个: 朗姆酒
步骤
1黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发，加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
2 倒入朗姆酒浸泡过的蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
3倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。把面团整形成宽约5CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时)
4冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.5CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可
小技巧
1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底。 2、蔓越莓干可以在淘宝上买。 3、干果也可代替，如葡萄干等。
