原料
鹰嘴豆: 1 Cup, 黄瓜: 1根, 小番茄: 1 Cup, 彩椒: 1个, 红洋葱: 半个, Feta/Mozzarella Cheese: 适量, 黑橄榄: 1/2 Cup, 橄榄油: 1/4 Cup, 盐: 1/2 Tsp, 柠檬汁/醋: 1/4 Cup/3 Tsp, 黑胡椒: 适量, 牛至叶(干): 1 Tsp, 欧芹碎: 适量
步骤
1鹰嘴豆事先浸泡一夜。第二天拿出在开水中加些许盐煮约十分钟后捞出备用。
2将酱汁的材料混合,酸度根据个人喜好来。
3将所有的蔬菜切丁,和鹰嘴豆混合。
4淋上酱汁,撒上奶酪,然后均匀搅拌。
5放进冰箱冷藏至少一小时后方可食用。
小技巧
冷藏时间越久,酱汁就被吸收得越好,口感也越赞哦。 我放了一夜之后再吃的,超级入味,停不下来。 所以这款沙拉也很适合meal prep,做一大盆可以吃好几天,而且口感依旧。