羊排: 适量， 大葱: 一根， 姜: 一块， 绿花椒: 一把， 玉米油: ， 蘸料: ， 惠成烧烤蘸料:
1羊排用冷水浸泡，泡出血水，换水，多换几次
2一锅冷水，葱切段，姜切片，撒入一把花椒，羊排入锅
3小火烹制，20分钟左右，水开，撇去浮沫，多次反复，直到汤水清澈。
4约一个半小时左右，关火
5焖至一夜。捞出羊排，均匀刷上油，锡纸铺于羊排上下，放入烤箱。240度40分钟，中间取出翻面。
640分钟后，取出上部锡纸，继续烤制10分钟左右，取出，蘸料，可食。
