原料
豆渣: 400克， 面粉: 300克， 糖: 15克， 盐: 1克， 酵母: 4克， 鸡蛋: 1只
步骤
1之前做豆浆剩下的豆渣四百克，当时沥的不是很干，有水分！
2把所有食材放到一起，调匀，充分混合！然后准备好一个盒子，我用的是烘焙烤蛋糕的盘子，盘子里面抹上油，一定抹匀了，方便成品脱模！然后把调好的豆渣面团倒入盘子！其实这个面是稍微稀些的！如果调出来成团了，就太硬了！！
3锅内可以放上水，稍微烧热一下，然后把盘子放进去盖上盖子，等待发酵，等到豆渣面团发酵两倍大就可以了！可以对比上一个图看看，没发酵之前是半盘子，发酵后，满满一盘子！
4然后撒上葡萄干，瓜子仁，黑芝麻，这个随意，不放也行，换成其他果仁也行！！ 然后盖上锅盖，大火蒸20分钟后关火！
5停火十分钟后，开锅！香喷喷的豆渣发糕就做好了！！
6然后放凉一会，倒扣脱模后，再正面朝上，让他自然凉透！
7吃的时候切成一块块的！！ 哦塞，好吃！营养！健康！！ 我不是美食大咖，但却热爱生活！简单好做，你也可以试试！！
小技巧
豆渣是很营养的，现在人们生活水平提高，只吃细粮，偶尔吃点粗粮对身体非常好！ 发酵一般是个问题，天冷了，最好是锅内放水烧温热，然后放到锅内盖上盖子，这样温度和湿度都很合适，有利于发酵！ 大家一起做起来吧！！
