一品九宫鲍 0

原料

鲜鲍: 10个, 日本清酒: 50g, 寿司酱油: 50g, 小米椒: 30g, 大蒜: 20g, 大葱: 45g, 姜: 25g, 味精: 20g, 冰糖: 15g

步骤

1鲍鱼汌水后去壳

2洗干净,加姜葱腌2小时左右。

3腌好后汌水,加冰镇几分钟。

4改刀成菱形。

5鲍鱼控水煮好后加小米椒,大蒜片。

6准备冰盘

7加冰,用模具定型。

8鲍鱼壳洗干净放上装盘

9加灯,装盘

10点缀

小技巧

鲍鱼不宜高温煮

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