原料
面粉: 300g， 温水: 100ml（用来和面）， 盐: 少量（用来和面）， 猪肉馅: 600g， 鹅肝: 有多少放多少， 蒜头: 5，6，7，8颗， 盐: 少许， 黑胡椒粒: 少许， 油: 少许
步骤
1先和面，温水兑少许盐，慢慢倒进面粉里，先用筷子搅拌，看水与面粉的比例差不多了，再上手和面。盖上湿布醒发。
2等面醒发的时间调馅。猪肉馅先倒入一点水搅拌上浆，这个步骤是为了让猪肉吃起来不柴。然后倒入盐，口味自己斟酌，大概一勺半到两勺合适。倒入黑胡椒粉。蒜切末，加入猪肉馅。倒入少许油,不需要太多不然就掩盖了鹅肝的香味。现在处理鹅肝，一部分用来切骰子大的块儿，一部分用刀压成泥，全部加入猪肉馅中。然后就开始搅起吧，像没爱过一样。
3擀面皮。面揪成大小差不多的剂子，用手掌按压成圆饼。全部放到一边。一个一个开始擀皮，面皮薄厚根据自己喜爱。
4包馅饼。面皮擀好后，可以开始包馅。把馅放在饼皮中央，像包包子一样包出褶，褶皱部分多余的面可以揪下来放到一边，将包好的馅饼有褶的一面向下，然后轻轻按压成型。一个馅饼就包好了。
5煎的部分，小火少油慢煎。大概煎三分钟左右，翻几个面，就大功告成了。
小技巧
首先很抱歉我的中文能力有限，表达困难。 其次这个包馅饼的方法并不仅限于鹅肝，家里吃不掉的螃蟹腿拿来剔出肉，做蟹肉猪肉馅饼也是可以。只有你想不到，没有你做不出来
