原料
大米: 一量杯， 瘦肉片: 二两， 葱: 一根， 皮蛋: 一个， 盐: 一勺， 鸡精: 一勺， 白胡椒: 半勺， 淀粉: 一勺， 料酒: 两勺， 花生油: 两勺， 芝麻油: 两匙
步骤
1首先，把大米洗净，浸泡半小时。与此同时，把猪肉切片，加入淀粉、料酒、花生油搅拌，放到一边入味。另外还将皮蛋剥壳，切成小块。之后将葱切成葱花。
2然后在锅里放入米和水，开始煮粥，煮半小时。注意不要让水溢出来哦，其中不停搅拌，以免粘锅。
3在煮粥的锅上放一个蒸屉，蒸熟肉片，这样肉就定型了而且很嫩哦。
4然后将蒸好的瘦肉片、皮蛋、盐、鸡精放入锅中搅拌均匀，煮一分钟。
5开锅后放入葱花、芝麻油、白胡椒粉，搅拌后即可食用。
小技巧
白胡椒粉可放可不放，有时候我还会配点潮盛的橄榄菜吃，好吃到尖叫啊。
