原料
牛肉条: 适量， 土豆: 一个， 蒜: 适量， 姜: 适量， 八角: 一个， 香叶: 一片， 花椒: 若干， 辣椒: 适量
步骤
1将蒜、辣椒、姜、花椒、辣椒，切片洗好，备用。香叶、八角准备好。
2土豆削皮、切片。（可以用刨子刨）
3牛肉条切成丁，这里我用的是内蒙古风干牛肉，如果嫌硬可以先蒸一下。
4锅里下油，等油热，放入之前准备好的配料。
5等配料炸出香味，放入牛肉丁，大火爆炒。
6炒到牛肉飘香，再倒入老抽、生抽、料酒适量，再次爆炒。
7等上色均匀，放入土豆片，接着炒，不要放水，火可以适当开小一点，一直炒到土豆片软。
8最后加适量盐，鸡精。吃甜的 可以适当加点糖。最后起锅，装盘。
小技巧
牛肉粒，有什么牛肉都可以用。 个人喜欢深色，少放点老抽，颜色会淡一点。 土豆片不知道什么时候好，可以尝一尝。甚至可以把土豆片先焯水。
