原料
鸡蛋: 三个， 胡萝卜: 小半个， 青椒: 一个， 香菇: 四个
步骤
1准备食材：鸡蛋，胡萝卜，青椒，香菇。也可以放自己喜欢的食材。
2蔬菜切丝
3鸡蛋打散
4蛋液中放入少许盐
5再放入少许料酒，料酒可以去腥，而且在炒鸡蛋的时候放入料酒可以使鸡蛋更加松软。搅拌均匀。
6锅子里放油，中火烧一下，油温不要太高
7倒入蔬菜翻炒
8蔬菜炒到六分熟，摊平在锅底
9倒入搅拌好的蛋液
10盖上锅盖，关小火。焖到蛋液凝结
11翻面煎20秒
12切块装盘子，完成咯~
小技巧
蔬菜可以放入喜欢的各种蔬菜，但是要切成同样的形状大小，这样才能完全炒熟~
