原料
三文鱼: 400g, 水: 适量
步骤
1在麦德龙买了三文鱼,还带着鱼鳞,说是这样比较新鲜。将鱼皮和鱼肉分离。
2锅内注入冷水,并将鱼肉一起放入。盖盖子煮开,多煮一会儿,务必煮得熟一点
3鱼块捞出,鱼汤可以留下煮粥或者煮面。
4用手碾碎鱼肉,主要是看鱼肉内有没有骨头。
5用干净的不粘锅,炒制鱼肉,记住,一定要用小火。(我是用电磁炉的,选择铁板烧,用120℃炒的。)
6把水分炒干,如果家里小孩比较小的话,可以用辅食机将肉松再进行搅碎,然后再用小火继续炒至粉末状。
7炒制结束后,等完全冷却装入密封容器内保存(千万要完全冷却,不然会返潮的哦(´-ω-`))
小技巧
一定要控制温度