原料
鸡蛋: 5个， 低粉: 90克， 油: 60克， 牛奶: 60克， 细砂糖: 80克， 柠檬汁: 几滴
步骤
1油和牛奶倒入容器，刮刀搅拌均匀。
2筛入低粉
3刮刀切拌至无干粉
4加入蛋黄，切拌均匀，成顺滑面糊
5蛋白滴入柠檬汁，打至粗泡，加三分之一砂糖
6继续打发至无大气泡，细腻状态第二次加糖。
7打发至纹路明显，最后一次加糖，继续打发。
8打至如图，小尖角。这是可以将烤箱150度预热。
9取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀。
10至如图状态
11拌好发蛋黄糊倒回蛋白中，拌匀。
12拌至如图
13倒入模具，轻轻震几下。
14放入预热好的烤箱，150度，45分钟。出炉后倒扣，至凉透，脱模。
小技巧
每个烤箱大小和温度不同，自行调整就行。放入烤箱，模具差不多在烤箱中间位置就行。
