原料
牛脚筋一整条；2斤: ， 鲜白萝卜一条；2斤: ， 姜片；一大块不去皮: ， 料酒；两汤匙: ， 花椒八角粉；少许: ， 盐；适量，: ， 胡椒粉；多一点（个人所好）: ， 红曲；一汤匙多了会苦: ， 芹菜；一条: ， 耗油；少许提鲜: ， 淀粉；适量:
步骤
1姜一大块洗干净切片；不去皮温补
2脚筋洗净，切好 沥干
3白萝卜去皮切好；不要切太小块
4高温油炸姜片；炸至金黄色倒入脚筋，加入调料按上面调料顺序；炒至脚筋入味倒入高压锅压个30分钟
5压脚筋剩十分钟时可以先把萝卜炒一下加入一盆（约两斤的水）放入红曲粉，至颜色好看点；焖到脚筋打开倒入一起焖，放入芹菜，焖至收汁倒入耗油，淀粉即可
6吃辣的可以＋点小辣椒；我也吃的，但脚受伤了不宜吃就没有放了
7美味么么哒；嚼劲刚刚好
