原料
低粉: 50克， 黑芝麻粉: 20克， 核桃泥: 40克， 酸奶: 130克， 鸡蛋: 5个， 玉米油: 50克， 白砂糖: 50克， 白醋: 少许， 盐: 少许， 黑芝麻黑桃戚风蛋糕: 2片， 动物性淡奶油: 300克， 白砂糖: 30克， 吉利丁片: 15克， 芝麻酱: 120克， 牛奶: 300克
步骤
1打散的蛋黄液中加入玉米油，搅打均匀
2加入核桃泥，搅打均匀
3加入酸奶搅打均匀
4筛入低粉和黑芝麻粉
5用刮刀拌匀
6蛋白加几滴白醋打至粗泡
7蛋白液中加入白砂糖和少许盐
8打至近干性发泡，提起打蛋头有小弯钩
9取1/3蛋白霜，加入到蛋黄糊中
10用刮刀翻拌均匀
11倒回蛋白霜中
12翻拌均匀
13拌好的面糊以层叠的方式倒入模中
14震几下模子，震掉大气泡
15入预热145度的烤箱，中下层，上下火，60分钟
16蛋糕分片备用
17吉利丁片冷水泡软后沥干水分
18加入100克温热的牛奶中，搅拌至完全溶化，备用
19淡奶油加白砂糖
20打至6、7成发，勉强能流动，冷藏备用
21芝麻酱中加入200克牛奶，搅拌均匀
22芝麻酱奶油和吉利丁奶液
23混合均匀
24倒入打发的淡奶油中
25翻拌均匀
26活底蛋糕模中放入一片剪小一圈的蛋糕片，倒入一半的慕斯糊，再放入一片剪小圈的蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，晃动模子，使慕斯糊均匀
27入冰箱冷藏4小时后，电吹风吹模子四周，脱模
