原料
香芹: 一把， 豆干: 大概有七八片， 肉沫: ， 生抽: ， 料酒: ， 盐: ， 葱蒜: ， 干辣椒: 半个， 香油:
步骤
1首先准备一把香芹，这个就靠自己把握用量了，大概一盘菜的量。另外要准备豆干和一点肉沫，肉沫是我临时加的，但是事实证明是点睛之笔哦。
2香芹切成小段的，叶子也要哦，香芹的叶子可以一起炒滴。要用热水焯一下香芹，水开了放进去烫一下就可以，焯的时间不要长。捞出后用冷水冲一下。
3豆干也切成小段，葱和蒜切沫。
4热锅冷油，先放进去半个干辣椒，油冒一点烟的时候，放进肉沫，料酒，少量生抽然后再放葱蒜沫。香味出来后，放进豆干，翻炒几下，再放入香芹，此时在放入少量生抽，盐。因为豆干是咸的，放入适合香芹的盐量就可以。翻炒几下，看着香芹断生，淋入几滴香油就可以出锅喽～
5出锅喽～～老公吃得精光
小技巧
1.肉沫没有可以不放，但是放了会给这道菜的味道加分哦 2.香芹一定要用开水烫一下，再用凉水冲洗，据说可以溶解里面的草酸 3.出锅前一定淋几滴香油哦，味道会很鲜美 4.干辣椒可以根据自己的喜好调整用量，不放也ok
