原料
苹果: 2颗， 柠檬: 1/2颗， 白砂糖: 少许， 罗勒碎: 少许
步骤
1苹果可以选择脆的多汁的品种，红色苹果我选择富士苹果，你也可以选择青苹果，青苹果香气馥郁，更能还原在西餐厅的味道～ 苹果洗干净，用去核器将核去除，苹果划十字刀切开。泡在冰水里
2准备一个沙拉盆，半颗柠檬挤出汁，加上砂糖，罗勒碎拌匀出香气。 一般2颗苹果我都放15-20g糖，可按个人口味喜欢酸还是喜欢甜。罗勒碎我也是加2大勺～
3取出泡在冰水里的苹果，切成薄片，厚度在2mm左右。 太薄了出不出苹果味道不脆，太厚了又不会入味，吃起来口感不好。 需要练习刀功，或者有擦片器也可以使用哦
4将苹果片全部倒入混合好的柠檬汁里，用手拌匀，装盘即可喽
小技巧
1、一定要选脆的多汁的苹果！这样口感才会清爽清脆！ 2、我们处理好的苹果经过冰水泡过，会降温，如果马上吃的话就必须要有这一步，不然常温的苹果做出来的口感也是差很多呢！ 3、苹果切片后容易氧化，所以必须先做好混合柠檬汁再去切苹果～ 4、如果不急着吃，可以拌好后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，什么时候吃什么时候取出来，冰凉的感觉是最好不过的了！
