南瓜炖海鲜 米其林食谱 0

原料

太阳果: 两个, 墨鱼: 1只, 洋葱: 四分之一个, 胡萝卜: 四分之一个, 大蒜: 四瓣, 橄榄油: 15毫升, 干罗勒碎: 抖两抖, 胡椒粉: 抖一抖, 淡奶油: 30毫升, 牛奶: 30毫升, 白葡萄酒: 15毫升

步骤

1橄榄油爆香大蒜和洋葱 接着炒软胡萝卜丁 注意是丁 不是块

2墨鱼和蛤蜊洗净沥干。蛤蜊是没有吐的 不用像花蛤那样等着吐干净 只要刷干净外壳即可

3放入墨鱼和蛤蜊 倒入牛奶 奶油 白葡萄酒 撒上罗勒 胡椒粉 一些盐 略微炒好后 倒入处理过的南瓜盅内 进入烤箱180度烤10—15分钟即可

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小技巧

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