原料
高筋面粉: 5 cups, 鸡蛋: 3 个, 水: 1 cup, 糖: 1/2 cup, 黄油 butter: 1/2 cup, 酵母: 5 tsp, 盐: 2 tsp
步骤
1将上述材料按水,糖,鸡蛋,黄油(无需软化,切成小块即可),盐,面粉,酵母的顺利放入面包机中,然后按“dough”档,直到程序完成。
2.取出面团简单揉一下将空气挤出。然后开始整形。按照个人喜爱长的,圆的,3辫,4辫,6辫均可。这个分量够两个大面包,我编了一个4辫的圆形面包和一个6辫的长形面包。 编法youtube上都有,附上链接: 圆形4辫 http://www.youtube.com/watch?v=u7D8PSBsy1M
3长形6辫 http://www.youtube.com/watch?v=y7wyC3RX5Q0&feature=related
4.整形完在温暖湿润的地方二次发酵,现在天气已经有点冷了,我就放在烤箱里,里面放一盘热水在边上 让其发酵。大概1个小时。
5将二次发酵完的面包团取出。烤箱预热350F。在面包上均匀刷上全蛋液然后加上芝麻做装饰。 每一条分的越均匀就会编的越好看
6在预热完的烤箱中烤30分钟左右。冷却后即可实用。
小技巧
整体来说,这款面包组织面团,奶味适中,操作不易失败。你如果喜欢夹心的话,可以加入豆沙等馅,应该也是很美味的。我像我或许也要和它私定终身了。