原料
蛋清: 一个， 牛奶: 2/3盒，约160ml即可， 白砂糖: 适量， 玫瑰蜜糖: 按喜好
步骤
1打一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离
2加适量糖搅拌，两勺即可
3搅拌过程中注意不要打起泡，可以慢一点
4小火煮奶，待微微起皮时候关火
5倒出置碗中（这个碗还要入锅蒸 所以不建议太大）冷却起皮
6之后倒奶。把奶皮拨开留出空档，把牛奶放入另一个碗里，同时蛋清也加入碗里，充分搅拌。留在碗里的奶大约1/4 是为了防止奶皮粘碗
7充分搅拌，搅拌之后倒回刚刚的牛奶碗里 倒的时候慢慢让奶皮上浮。
8如果手残 没有处理好奶皮也不用担心。凝固后的双皮奶还是会有些许奶皮也不影响口感味道的。重要的是牛奶和蛋清的甜蜜结合，不要太纠结～
9隔水蒸15分钟即可。注意蒸15分钟之后出来的还是有液体这个时候不是失败，而是本来就是要冷却凝固了才凝固的
10冰箱冷藏数小时，拿出来就是这样啦。准备好玫瑰蜜糖
11加两小勺玫瑰蜜糖即可。味道超好，很不一样！！而且玫瑰养颜调经疏肝解郁，对身体也是极好的～ 玫瑰蜜糖决定了双皮奶的味道～ 推荐朴食家的蜂蜜玫瑰蜜糖，好料好味～纯手工
12除了双皮奶，玫瑰蜜糖还可以搭配千层蛋糕～ 最后该教程有视频哦～ 微博关注：朴食的大理 即可看咯～ 更加生动哦！拜拜
小技巧
1.其实奶皮在后面凝固过程中都会起 如果手残没有处理好不要担心。 2.蒸的时候取出来是没有完全凝固的 这个正常 3.我是新手很多不足 望体谅和给我提出更多建议 谢谢大家 拜拜
