![](/images/node/27/276929.webp?1638106714)
原料
面粉: 600克, 紫薯泥: 100克, 南瓜泥: 100克, 白糖: 40克, 酵母: 6克, 抹茶粉: 3克, 红曲粉: 2克
步骤
1南瓜洗干净后切片。
![](/images/seq/113/1135973.webp?1638118051)
2上锅蒸熟。
![](/images/seq/113/1135974.webp?1638118051)
3取100克。
![](/images/seq/113/1135975.webp?1638118051)
4用勺子压烂成泥。
![](/images/seq/113/1135976.webp?1638118051)
5加入150克面粉、1.5克酵母。 (南瓜泥水分很大,所以不需要额外加水。)
![](/images/seq/113/1135977.webp?1638118051)
6揉成面团,盖上保鲜膜放一边待用。
![](/images/seq/113/1135978.webp?1638118051)
7紫薯去皮,切片。
![](/images/seq/113/1135979.webp?1638118051)
8上锅蒸熟。
![](/images/seq/113/1135980.webp?1638118051)
9取100克,用勺子压烂成泥。
![](/images/seq/113/1135981.webp?1638118051)
10加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 (如果面团干就加点水进去,面团软就加点面粉进去,要使面团不粘手为宜)
![](/images/seq/113/1135982.webp?1638118051)
11揉成面团,盖上保鲜膜放一边待用。
![](/images/seq/113/1135983.webp?1638118051)
12将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克,揉成团。 (酵母必须用温水化开,不能用热水,否则会烫死酵母哦。)
![](/images/seq/113/1135984.webp?1638118051)
13将面团一分为二,分别加入红曲粉和抹茶粉。
![](/images/seq/113/1135985.webp?1638118051)
14充分地揉入面团。
![](/images/seq/113/1135986.webp?1638118051)
15全部面团。 (用二分之一的面团做的花朵馒头、菊花馒头、双色四瓣尖角馒头、三色馒头,剩下的面团做的----彩虹发糕.)
![](/images/seq/113/1135987.webp?1638118051)
16将每一个颜色的面团分成4个20克的面团,共计16个面团,揉圆备用。
![](/images/seq/113/1135988.webp?1638118051)
17紫薯、南瓜、抹茶、红曲面团分别擀成薄片,用花朵模具压出花型。
![](/images/seq/113/1135989.webp?1638118051)
18然后将压好的花朵沾水放在绿色的面团上。
![](/images/seq/113/1135990.webp?1638118051)
19用手捏一个小的圆面团粘在花朵的中间。
![](/images/seq/113/1135991.webp?1638118051)
20用牙签在叶脉上划出纹理。
![](/images/seq/113/1135992.webp?1638118051)
21按照自己的喜欢搭配好花色。
![](/images/seq/113/1135993.webp?1638118051)
22放入蒸锅中发酵。
![](/images/seq/113/1135994.webp?1638118051)
23发酵好。 大火烧开后转小火蒸15分钟,继续焖5分钟揭盖。
![](/images/seq/113/1135995.webp?1638118051)
24成品图。
![](/images/seq/113/1135996.webp?1638118051)
25成品图。
![](/images/seq/113/1135997.webp?1638118052)