原料
［面包卷］: ， 植物油: 1/4cup， 砂糖: 1/4cup， 全脂牛奶: 1cup， 面粉: 2-1/4cup， 干酵母: 3.5g， 苏打粉: 1/4tsp， 泡打粉: 1/4tsp， 盐: 1tsp， ［填充物］: ， 无盐黄油（融化）: 1/4cup， 砂糖: 1/4cup， 肉桂粉: 适量， 橙皮屑: 半个橙子， 开心果（切碎）: 1/4cup， 巧克力（切碎）: 1/4cup， ［涂料］: ， 糖粉: 1/2cup， 新鲜橙汁: 2tbsp， 香草精: 1/4tsp
步骤
1［面团］在一个大的平底锅／炒锅里倒入牛奶、油和砂糖，边加热边搅拌至融化（不要煮沸），离火放置，等其凉下来（以免杀死后面要加的干酵母）。
2撒入干酵母，静置1分钟。
3直接加入2cup面粉，搅拌混合，然后盖上盖子，让到暖和的地方，让面团发酵1小时。（半小时后可以检查一下面团有没有升高，若没有，那就得重来了...）
4一个小时后，掀开锅盖，倒入泡打粉、苏打粉、盐、和剩下的1/4cup面粉，充分搅拌。
5取出一半的面团，在台子上擀成矩形薄饼。
6在面饼上涂抹融化的黄油，撒上糖、肉桂、橙皮屑、开心果碎和巧克力碎。然后从最远处开始往内卷，注意不要让肉桂卷太散。用刀切成一样的大小（约8-12份）。
7在烤盘上铺上锡纸，在底部抹上一点油，放入肉桂卷。然后静置15分钟，让其再次发酵升高。同时，预热烤箱至180摄氏度。
815分钟后，把肉桂卷放入烤箱烤20-22分钟，待肉桂卷表面变得金黄即可。
9在烤肉桂卷的时候做表面涂料：混合糖粉、橙汁，和香草精，充分混合。
10肉桂卷烤好后取出，静置10分钟，然后抹上做好的橙香糖汁。
11趁肉桂卷热的时候品尝，还有，别忘了泡上一壶茶／咖啡。
小技巧
我在做好肉桂卷之后还在上面撒了肉桂粉，所以看起来有点儿“脏脏”的。此步可略... 食谱来自joy the baker。
