原料
鸡蛋: 4只每只40g小小的， 白糖: 40g， 玉米油: 25g， 低粉: 58g， 洋梨: 几片， 香草精: 几滴， 蔓越莓、葡萄干: 适量
步骤
1蛋黄、蛋白分离
2 蛋白中加入几滴白醋，分3次加入30g白糖先高速再转低速打发，把蛋白搅打至硬性发泡，提起打蛋头可以拉出短小直立的倒三 角形即可。
3蛋黄中加入几滴香草精、用蛋抽打散倒入打发好蛋白
4筛入低粉、蔓越莓、葡萄干， 用橡皮刮，从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡，翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
5混合好的蛋黄液倒入纸杯、震一下
6洒上些果干、每个纸杯表面放入一薄片梨
7190度预热烤箱，烤时180度，25分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来
