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原料
核桃: 80克, 低筋面粉: 170克, 无盐奶油: 65克, 红糖: 50克, 全蛋: 30克, 泡打粉: 1/2t
步骤
1核桃切成小块备用
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2无盐奶油放在室温下软化后,加入红糖,先用橡皮刮刀搅拌均匀
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3再用搅拌机搅打均匀
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4分次加蛋,用搅拌机快速打发,至均匀的奶油面糊状
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5将低筋粉和泡打粉一起筛入
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6用橡皮刮刀稍微拌和
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7加入核桃,稍微搅拌一下
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8用手抓成均匀面团后,用尺整形成长方体宽约4CM的长方体。用保鲜膜包好,冷藏约3小时左右
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9取出后,用刀切割成厚约1CM的方形片
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10放入烤盘。烤箱预热后,以170℃/烤25分钟左右、熄火后用余温焖10分钟左右即可
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小技巧
1.核桃不需要先烤过的。 2.做好的面团也可以冷冻1小时左右待凝固。但不可变硬,否则不易切割