原料
低筋面粉: 500克， 酵母: 5克， 冷水: 300ml， 盐: 6克， 橄榄油: 45ml， 黑白芝麻: 50克， 芝士片或奶酪: 每个面包1片芝士片或奶酪适量， 核桃仁: 100克
步骤
1和面：把上述除芝士、核桃仁以外的配料和在一起。记得把盐和酵母粉分开洒在面粉两边，在放入冷水前，先不要把两者混合，以免盐把酵母杀死喽！然后开始揉面吧。我混合了全麦粉和芝麻，所以揉至接近光滑面团后，加入橄榄油揉出手套膜即可。
2发酵：将面团放在小盆里，用保鲜膜封好，放在冰箱冷藏格冷温发酵一夜。也可以在室温发酵2小时左右。具体发酵时间要依据室温而定。发酵成功的标志：用手指沾些面粉戳入面团，小坑不会反弹回来即可。
3整型一：将整个面团均匀分为8份，每份小面团揉成圆球。
4整型二：把小面团轻擀几下，擀成小圆饼，将圆饼对折，再对折，变成折叠起来的扇形。这是为了让面包组织更有层次。我是从面包新语学来滴！如果想偷懒，可省略此步骤。熟手的话，此步骤很快可完成。
5整型三：把扇形面团在手里轻揉成球，放在面板上，用擀面杖上下擀成椭圆型，把椭圆形面皮的下边缘用手指往下压薄，便于最后面包的封口。（唉，我把图片横过来才能完整显示这个椭圆形的面皮。）
6整型四：把适量的芝士小碎片和掰碎的核桃仁放在面皮的上方2/3区域。然后，自上而下卷起来，把边缘捏平整，使面包成型。让面包再发酵20分钟，记得盖上保鲜膜或湿屉布以保湿哦！
7预热烤箱：烤箱230度，提前预热，预热时烤箱底部放入一个空烤盘，稍倒一点水以免加温时空烧有味道，水不要放太多，大概50ml即可。
8预热完毕后，往烤箱里的烤盘倒入100ml凉水，立马在烤箱内形成蒸汽。在烤箱中层放入放面包的烤盘，230度烤25分钟，然后200度烤18分钟，以面包表面烤至金黄色为止。然后从烤箱里把面包取出来。热的面包外脆里软，很好吃！
小技巧
此配方可做8个小面包。配方中： 烤熟的芝麻，用量随个人喜好。 片状的芝士，牌子随个人喜欢，用量是每个面包1片。 核桃仁事先烤熟，适量即可。 我喜欢全麦面包，如果你也喜欢，可以把低筋面粉换成全麦面粉，或者在低筋面粉里混合一些全麦面粉，总之面粉总量不变即可。 我用的烤箱牌子是海氏，容量40L，是我闺蜜推荐的，确实挺好用哒！
