豆浆500毫升、糖100克、蛋黄4只、淡奶油250毫升
1、煮热豆浆。 2、蛋黄加糖打起至乳白色奶油状；倒入煮热豆浆，中途不断搅拌。 3、将糊隔水放进锅中加热，并用木匙不断搅拌至浓稠，取出待凉。 4、淡奶油打至企身，与糊混合拌匀。倒进容器中，放入冰箱最少6小时即成。
煮热豆浆时不要过热及大滚，看到冒烟就好。
